北方麦田里的小麦和大麦各有其特点和优势，选择哪个更适合农业品牌建设，需要综合考虑以下几个方面：
市场需求：
- 小麦：在中国，小麦是主要的粮食作物之一，市场需求量大，消费群体广泛。小麦制品如馒头、面条等是北方人的主食，具有很高的市场认可度。
- 大麦：大麦主要用于酿造啤酒、制作麦片等，市场需求相对较小麦来说较为专业，消费群体较为特定。
种植条件：
- 小麦：适应性广，耐寒耐旱，在北方麦田种植普遍，技术成熟，易于管理。
- 大麦：对土壤和气候条件有一定要求，种植面积相对较小。
品牌建设：
- 小麦：由于市场需求大，小麦品牌建设容易吸引更广泛的消费者关注。可以通过打造高品质、绿色、有机等概念，提升品牌形象。
- 大麦：由于消费群体相对较小，品牌建设可能需要更多的专业性和针对性，如突出其独特的酿造品质或营养价值。
产业链发展：
- 小麦：产业链完整，从种植、加工到销售，各个环节都较为成熟。
- 大麦：产业链相对较短，但近年来在高端啤酒市场、健康食品等领域有发展潜力。
综合以上因素，以下是一些建议：
- 小麦：如果目标是打造面向广大消费者的农业品牌，小麦可能是更好的选择。通过提升品质、创新产品、强化品牌故事等方式，可以迅速扩大品牌影响力。
- 大麦：如果品牌定位在高端市场或特定消费群体，可以考虑大麦。通过专业化和特色化，可以打造差异化的品牌形象。
最终，选择哪种作物进行品牌建设，还需要根据具体的市场定位、品牌策略和资源条件来决定。
