倪海厦讲解：大麦和浮小麦的口感与营养价值。

倪海厦是台湾著名的中医师和中医文化推广者，他在中医理论中对于食物的讲解非常详细。以下是关于大麦和浮小麦的口感与营养价值的概述，结合了倪海厦的中医理论：

大麦

口感

大麦的口感通常较为粗糙，煮熟后口感较为柔软，但仍然带有一定的嚼劲。

营养价值

1. 蛋白质：大麦含有丰富的蛋白质，对于维持身体的肌肉和器官功能有重要作用。
2. B族维生素：尤其是维生素B1和B2，有助于能量代谢和神经系统健康。
3. 膳食纤维：大麦含有较多的膳食纤维，有助于消化系统的健康，预防便秘。
4. 矿物质：如铁、镁、磷等，对于维持身体电解质平衡和骨骼健康有益。

在中医理论中，大麦被认为具有“清热解毒、消食导滞”的作用，适用于消化不良、食欲不振等症状。

浮小麦

口感

浮小麦煮熟后口感较为软糯，易于消化。

营养价值

1. 碳水化合物：浮小麦含有较多的碳水化合物，是人体能量的来源之一。
2. 蛋白质：虽然含量不如大麦，但仍然提供了一定的蛋白质。
3. 矿物质：含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼和血液健康。

在中医理论中，浮小麦被认为具有“养心、安神、止汗”的作用，适用于心悸、失眠、自汗等症状。

总结

大麦和浮小麦都是营养价值较高的谷物，各有其独特的口感和功效。在选择食用时，可以根据自己的体质和需要来选择适合的谷物。倪海厦在讲解这些食物时，会结合中医理论，提供更为全面的指导。