倪海厦是台湾著名的中医师，他在讲解中医理论时，可能会从中医的角度来分析大麦和小麦的差异。以下是从中医理论和一般营养成分的角度来看，大麦和小麦的一些主要差异：
性味归经：
- 大麦：性平，味甘，归脾、胃经。
- 小麦：性温，味甘，归心、脾、肺经。
营养成分：
- 大麦：含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质如镁、磷、钾等。大麦中的膳食纤维有助于消化，而维生素B群对神经系统有益。
- 小麦：含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素B群和矿物质。小麦蛋白质含量较高，是人体重要的蛋白质来源。
药用价值：
- 大麦：中医认为大麦具有消食化积、清热除烦的作用，常用于治疗消化不良、食欲不振、烦躁不安等症。
- 小麦：中医认为小麦具有养心、安神、止汗的作用，常用于治疗心悸、失眠、盗汗等症。
食用方式：
- 大麦：可以煮粥、煮饭或制作麦片、麦芽等。
- 小麦：主要制作成面粉，用于制作面包、面条、馒头等。
需要注意的是，以上内容是基于中医理论和一般营养成分的描述，不同文化和地区的饮食习惯可能会有所不同。在实际应用中，应根据个人体质和需求选择适合的食物。
