倪海厦讲解大麦小麦的加工工艺。

倪海厦是一位知名的中医专家，他在讲解大麦和小麦的加工工艺时，可能会从中医的角度出发，结合中医理论来分析这两种谷物加工过程中的特点及其对人体的影响。以下是一个可能的讲解概述：

大麦的加工工艺

1. 收割：大麦成熟后，通过收割机将麦穗从麦秆上分离。

2. 脱粒：将麦穗中的麦粒分离出来。

3. 清理：通过筛选、风选等方法去除杂质，如麦芒、石子等。

4. 磨粉：将清理后的麦粒磨成面粉。

5. 烘焙：根据需要，可以将面粉烘焙成麦片或麦芽。

中医角度：

• 大麦性味甘、平，具有健脾养胃、除湿止汗的功效。
• 加工过程中，烘焙可以去除部分寒性，使其更适合脾胃虚寒的人群食用。

小麦的加工工艺

1. 收割：与大麦类似，小麦成熟后通过收割机收割。

2. 脱粒：将麦穗中的麦粒分离。

3. 清理：去除杂质，如麦芒、石子等。

4. 磨粉：将麦粒磨成面粉。

5. 加工：面粉可以用于制作面包、面条、馒头等。

中医角度：

• 小麦性味甘、凉，具有养心、益肾、除热、止渴的功效。
• 小麦加工过程中，通过不同的加工方法，可以调整其性味，使其更适合不同体质的人群食用。

总结

倪海厦在讲解大麦和小麦的加工工艺时，可能会强调以下几点：

• 加工过程中要注意去除杂质，保证食品卫生。
• 根据个人体质和需求，选择合适的加工方法。
• 中医理论在食品加工中的应用，如何通过加工调整食品的性味，使其更适合人体需求。

请注意，以上内容仅为可能的讲解概述，具体内容可能因倪海厦的实际讲解而有所不同。