发布时间2025-04-16 17:36
倪海厦是台湾的知名中医，他在饮食养生方面有一些独到的见解。关于小麦和大麦对血糖影响的问题，从中医的角度来看，小麦和大麦都有其各自的特性。
小麦性味甘平，具有养心、益肾、健脾的作用，但小麦中含有的碳水化合物相对较高，对血糖有一定的影响。大麦性味甘凉，有消食、利水、除湿的作用，大麦中的碳水化合物含量相对较低，因此对血糖的影响可能较小。
从现代营养学的角度来看，大麦的血糖生成指数（GI）通常低于小麦，这意味着大麦对血糖的影响可能更小。GI值是一个衡量食物引起血糖上升速度的指标，GI值越低，食物对血糖的影响越小。
综上所述，如果从血糖影响的角度考虑，大麦可能比小麦对血糖的影响更小。但需要注意的是，个体差异和食物的烹饪方式也会影响血糖反应，因此最好在专业人士的指导下进行饮食调整。
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