学做小麦淀粉蛋糕，图解教程让你轻松掌握

蛋糕，是生活中的一道甜蜜风景，而小麦淀粉蛋糕，更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了很多人喜爱的甜品。今天，就让我来带你一步步学会如何制作小麦淀粉蛋糕，让你在家也能享受到这份甜蜜。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 小麦淀粉：200克
• 鸡蛋：3个
• 细砂糖：100克
• 植物油：50毫升
• 牛奶：50毫升
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 鸡蛋分离

首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻分离出蛋黄和蛋白。蛋白放在一个干净的碗中备用，蛋黄则放入另一个碗中。

2. 打发蛋白

将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态，即蛋白呈现细腻的泡沫，提起打蛋器后，蛋白能形成小弯钩。

3. 加入糖和盐

在蛋黄中加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。

4. 加入牛奶和植物油

将牛奶和植物油倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。

5. 加入小麦淀粉和泡打粉

将小麦淀粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有颗粒。

6. 混合蛋黄糊和蛋白

将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备一个模具，涂抹一层薄薄的植物油，以便脱模。

8. 倒入蛋糕糊

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

9. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物。

10. 脱模

将蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后，脱模。

成品展示

完成以上步骤后，你的小麦淀粉蛋糕就大功告成了！金黄色的蛋糕体，细腻的口感，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？

小贴士

• 制作过程中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
• 如果喜欢口感更细腻的蛋糕，可以将小麦淀粉换成玉米淀粉。
• 可以根据个人口味，在蛋糕糊中加入水果、坚果等食材。

在这个甜蜜的世界里，小麦淀粉蛋糕只是其中的一角。希望这篇教程能帮助你轻松掌握制作技巧，享受这份甜蜜。记得，用心去感受每一个细节，你会发现，生活中的小确幸，其实就在这些小小的烘焙中。