1. 热量与升糖指数
热量较高：普通大米糯米混合米糕的热量约为每100克250-360大卡，高于米饭（每100克约116大卡），尤其糯米含量较高时热量可能更接近糯米本身（每100克约350大卡）。
升糖指数（GI）：糯米因支链淀粉含量高，消化吸收快，升糖指数（87.0）高于大米（83.2），可能导致血糖波动，增加脂肪堆积风险。
2. 减肥期间的食用建议
控制摄入量：少量食用（如每次不超过50克）且作为主食替代，避免额外增加热量摄入。若替代正餐，需减少其他碳水化合物的摄入。
搭配蛋白质与纤维：例如搭配鸡蛋、酸奶或蔬菜，延缓血糖上升并增强饱腹感。
改良配方：可参考低脂配方（如全麦粉、黑米或藜麦替代部分糯米），减少糖分添加，并采用蒸制而非油炸。例如，全麦黑米糕通过增加膳食纤维提升饱腹感。
3. 替代选择
低卡版本：如藜麦小米糕、低糖紫薯米糕等，热量可降至每100克约250大卡以下，且含更多膳食纤维。
注意加工方式：市售米糕可能添加糖或油脂，建议自制时减少糖分并避免额外热量。
大米糯米混合米糕并非减肥的理想选择，但通过控制分量、改良配方及合理搭配，可偶尔作为主食替代。更推荐选择全谷物或低升糖指数的替代品（如燕麦、糙米制品）以优化减脂效果。
