一、蒸饭类
1. 糯米莲子大米饭
做法：将大米与糯米按1:1混合，加入新鲜莲子，提前浸泡后蒸煮，出锅前撒枸杞或红枣。口感香滑，营养均衡，适合夏季养生。
变式：可加入红糖或冰糖调味，制成甜口；或炒制后加入橄榄油和盐，制成西式风味。
2. 台湾油饭
做法：长糯米浸泡后与肉丝、香菇、虾皮等配料炒香，铺胡萝卜片后蒸熟，最后拌入青菜碎。糯米与大米混合提升黏糯感，层次丰富。
3. 电高压锅焖咸饭
做法：糯米与大米按3:1比例混合，搭配五花肉、香菇、芋头等，用酱油调味后高压锅隔水蒸制。口感咸香软糯，适合懒人一锅出。
二、特色炒饭与拌饭
1. 彩虹饭
做法：隔夜米饭（含糯米和大米）与胡萝卜、青豆、虾仁等食材翻炒，色彩鲜艳，口感丰富。冷藏后的米饭更易粒粒分明。
2. 金包银炒饭
做法：冷饭浸泡鸡蛋液后与杂蔬同炒，米饭裹满蛋液，外酥内软。糯米增加黏性，鸡蛋包裹后更香滑。
3. 红烧肉香米饭
做法：五花肉煸炒出油后，与混合米同炖，肉汁渗入米饭中。糯米吸收油脂，米饭更香糯。
三、粉蒸类与加工制品
1. 自制蒸肉粉
做法：大米与糯米按1:2比例炒香后磨粉，加入花椒、五香粉调味。用于粉蒸排骨或五花肉，外裹米粉蒸制，肉质嫩滑不柴。
2. 糍饭团
做法：紫糯米与白糯米混合蒸熟，包裹油条、肉松、黄瓜等，卷成饭团。糯米增加黏性，口感更扎实。
四、甜点与特色小吃
1. 八宝饭
做法：糯米与大米混合蒸熟，拌糖后铺果干、豆沙，再蒸制后倒扣成型。传统节日甜点，软糯香甜。
2. 糯米藕丸子
做法：肉馅混合莲藕碎，裹泡发的糯米蒸熟。外层的糯米晶莹弹牙，内馅鲜香。
3. 贵州糯米饭
做法：糯米与少量大米混合蒸熟，加猪油、老抽调味，配腊肠、咸蛋黄等卷食。油润喷香，口感丰富。
五、煮粥与混合搭配
1. 杂粮粥
做法：大米、糯米与黑米、红米等混合煮粥，搭配红枣、枸杞，营养全面，适合早餐。
烹饪小贴士：
1. 浸泡时间：糯米需提前浸泡3小时以上，大米约30分钟，确保蒸煮后软硬适中。
2. 水量控制：混合米煮饭时，水量比纯大米稍多，可加少许油（如玉米油）防粘。
3. 风味提升：炒米时加花椒、香叶等香料；蒸肉粉现磨更香。
以上方法可根据口味调整比例（如糯米多则更黏），灵活搭配食材。更多细节可参考相关菜谱链接。
