大米糯米混合怎么做甜品？

一、松软大米松糕

材料：大米粉300克、糯米粉100克、细砂糖50克、清水160克、干桂花/果干适量

步骤：

1. 混合粉类：将大米粉、糯米粉和糖混合均匀，分次加入清水，搅拌至结块状，用手搓成颗粒（能成团但一捻即散）。

2. 过筛：用筛子将米粉过筛到模具（底部垫油纸或抹油），表面撒桂花或葡萄干。

3. 蒸制：水开后蒸40分钟，焖10分钟，冷却后脱模切块。口感松软弹牙，米香浓郁。

二、椰香芒果糯米饭

材料：大米100克、糯米100克、椰浆200ml、芒果1个、白糖20克、盐少许

步骤：

1. 浸泡蒸饭：大米与糯米按1:1混合，浸泡2小时后蒸熟。

2. 调味椰浆：椰浆加糖和盐煮至微稠，拌入蒸熟的米饭中。

3. 搭配水果：摆上芒果块，冷藏后食用更佳。香甜软糯，热带风味十足。

三、双色桂花米糕

材料：粘米粉200克、糯米粉80克、白糖40克、清水150克、桂花蜜适量

步骤：

1. 调粉搓粒：粘米粉和糯米粉混合，加糖水搓成湿润颗粒，过筛后分两份，一份加抹茶粉。

2. 分层蒸制：模具中交替铺原色和抹茶米粉，撒干桂花，蒸30分钟。

3. 淋桂花蜜：冷却后切块，淋桂花蜜增香。颜值高，冷热皆宜。

四、奶香南瓜米布丁

材料：大米50克、糯米30克、南瓜150克、牛奶200ml、淡奶油50ml、糖15克

步骤：

1. 煮米浆：大米和糯米浸泡后加水和南瓜煮至软烂，破壁机打成糊。

2. 加奶调味：倒回锅中加牛奶、淡奶油和糖，小火煮至浓稠。

3. 冷藏定型：倒入布丁杯冷藏4小时，表面可撒肉桂粉。细腻顺滑，奶香四溢。

五、创意草莓米饭团

材料：剩米饭200克、草莓10颗、淡奶油100克、白糖20克、椰蓉适量

步骤：

1. 混合米饭：米饭与淡奶油、糖搅打至黏稠，包裹草莓搓成团。

2. 裹椰蓉：外层滚椰蓉，冷藏30分钟。酸甜清新，适合下午茶。

小贴士：

1. 粉类比例：大米粉与糯米粉建议3:1，避免成品过黏。

2. 口感提升：蒸糕时加盖湿纱布防滴水，保持表面平整。

3. 健康调整：可替换部分糖为蜂蜜，或用紫薯、火龙果调色。

这些甜品操作简单，可根据喜好调整配料，适合家庭制作。更多创意做法可参考相关来源。