1. 烫面非发酵版
总时间：约40分钟至1小时
和面与醒面：开水烫面后需饧20-30分钟。
炸制时间：油温140-150℃，每面炸约2-3分钟，全程5-7分钟至金黄浮起。
特点：无需发酵，适合快速制作，外皮酥脆但需注意油温控制。
2. 酵母发酵版
总时间：约1.5-2.5小时
发酵时间：面团需发至两倍大，约1-2小时（温度影响较大）。
炸制时间：中火炸至浮起，翻面至金黄，全程5-7分钟。
特点：发酵后面团更蓬松，炸糕口感更松软，且不易开裂。
3. 老面或二次醒发版
总时间：约5-6小时（含冷藏）
面团冷藏醒发：需冷藏醒面5小时以上（如老面法）。
炸制时间：复炸两次，首次中火定型（约3分钟），复炸1分钟上色。
特点：外皮更酥脆，但耗时较长，适合追求传统口感。
4. 简化家庭版
总时间：约30-40分钟
快速发酵：酵母与温水和面后醒发20-30分钟。
炸制时间：中小火炸至金黄，全程5分钟左右。
特点：适合时间紧张时操作，面团稍软即可包馅。
其他影响因素：
馅料准备：若需自制豆沙馅，煮豆时间约1.5-2小时，但使用现成馅料可省去此步骤。
油温控制：油温过低易吸油，过高易焦糊，建议用筷子测试（冒小泡为佳）。
最短时间：烫面法（约40分钟，含饧面）。
最长时间：老面法或自制豆沙馅（5小时以上）。
推荐新手：简化发酵版（1.5小时左右），平衡口感与成功率。
实际操作中可根据需求选择合适方法，并注意火候与面团状态，避免开裂或塌陷。
