1. 热量对比
大米：每100克生米约345大卡（煮熟后约116大卡）。
糯米：每100克生米约350大卡（煮熟后约116大卡）。
江米：属于糯米的一种，热量与糯米相近。
结论：三者热量差异微小，但糯米和江米的升糖指数（GI）更高，对血糖影响更大。
2. 对视力的潜在影响
血糖控制：糯米和江米的GI值更高（87 vs 大米的83.2），可能导致血糖波动更明显。长期高血糖可能加剧糖尿病视网膜病变等视力问题。
营养搭配：视力下降需补充叶黄素、玉米黄质、维生素A等营养素，这些成分在大米、糯米中含量较少，需通过其他食物（如深色蔬菜、鱼类、坚果）获取。
3. 适合视力下降人群的选择建议
优先选择大米：因升糖指数较低，更适合需控制血糖的人群（如糖尿病患者），可减少对眼部血管的负担。
慎用糯米/江米：高GI特性可能加速血糖升高，建议少量食用或搭配高纤维食物（如糙米、蔬菜）以减缓吸收。
搭配护眼食物：无论选择哪种米，建议搭配以下食物以保护视力：
深绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）：富含叶黄素。
橙黄色蔬果（胡萝卜、南瓜）：含β-胡萝卜素。
鱼类和坚果：提供DHA和维生素E。
4. 其他注意事项
烹饪方式：避免将米煮得过软或加糖，以减少升糖速度。
控制主食量：每日主食摄入量需根据整体能量需求调整，避免过量导致肥胖（肥胖与视力下降相关）。
综合建议：对于需要保护视力的群体，尤其是糖尿病患者，优先选择大米，并控制糯米和江米的摄入频率。注重饮食多样化，补充护眼营养素，并配合科学用眼习惯（如减少屏幕时间、做护眼操）。
