1. 米种特性差异
糯米：吸水性强且黏性高，单独煮制时通常需要更长时间（如40-50分钟）。若未提前浸泡，煮制时间会进一步延长。
大米：普通大米（如粳米、籼米）吸水性和糊化速度适中，标准煮饭时间为30-40分钟。
当两者混合时，糯米比例越高，整体吸水需求越大，可能导致煮饭时间需适当延长，或需提前浸泡糯米以缩短时间。
2. 比例与煮饭时间的关联
高糯米比例（如1:1）：
若糯米占比大，建议提前浸泡3-4小时，否则煮制时间需比纯大米增加约10-15分钟。例如，电饭煲标准模式下，混合米可能需要40-50分钟，若使用高压电饭煲可缩短至20-30分钟。
低糯米比例（如1:2）：
糯米较少时，对整体时间影响较小，但仍需确保糯米充分吸水。可参考大米的煮制时间，但需适当多加水（因糯米吸水多），或延长焖煮时间。
3. 优化煮饭时间的技巧
浸泡预处理：提前浸泡糯米（至少1小时）能减少煮制时间，同时提升口感松软度。若混合煮，建议将糯米单独浸泡后再与大米混合。
水量调整：
混合米的水量需兼顾糯米的高吸水性。例如，糯米:大米=1:1时，水米比建议1:1.3-1.5（比纯大米略多）。
若使用电饭煲，可参考网页64提到的“水量超出手指关节”法，或结合电饭煲的智能模式自动调节。
烹饪工具选择：
传统蒸锅需延长蒸煮时间（约50分钟），而高压电饭煲能显著缩短时间至20分钟内。
4. 实例参考
案例1：温州糯米饭（糯米:大米=1:1）需提前浸泡糯米，煮制时间约1小时（电饭煲蒸煮模式）。
案例2：混合煮饭（糯米:大米=1:2）时，水量增加约10%，煮制时间延长10分钟至40分钟（标准电饭煲模式）。
大米与糯米的比例会影响煮饭时间，主要因糯米吸水慢、需更长时间糊化。建议根据比例调整浸泡时间、水量及烹饪工具，确保两种米粒均匀熟透。若追求效率，优先选择高压电饭煲或提前浸泡糯米。
