制作大米糯米果是否需要长时间浸泡，取决于具体食谱和所用食材的种类。根据多个来源的指导建议，可以总结如下：
1. 纯糯米制作糯米果
需要长时间浸泡：多数食谱建议将糯米提前浸泡3-4小时，甚至隔夜冷藏（如网页10、15、51）。浸泡后糯米吸饱水分，更容易蒸熟且口感更黏软，避免夹生。
特殊工具的影响：若使用蒸笼，必须浸泡3-4小时以确保米粒充分吸水；而电饭锅则允许免浸泡，但口感可能稍差。
2. 大米或混合米制作糯米果
大米需充分浸泡：若配方中含普通大米（如籼米、粳米），通常需要浸泡4小时以上。例如，大米糕的制作需提前浸泡5小时或隔夜，使米粒软化后磨浆更细腻（如网页44）。
混合米处理：若搭配糯米和大米（如糯米果的商用配方），通常统一浸泡4小时以上，确保米粒吸水均匀，蒸煮后更易成型。
3. 免浸泡的特殊情况
使用预加工材料：部分食谱直接采用糯米粉或大米粉（如网页26、28），无需浸泡，直接加水调和即可。
速成法：若时间紧张，可用温水缩短浸泡时间（如糯米用温水泡1小时），但口感可能略逊。
4. 浸泡的作用与注意事项
改善口感：浸泡使米粒内部淀粉软化，蒸煮后更软糯且不易夹生。
避免营养流失：浸泡时间不宜过长（如超过12小时），否则可能导致营养流失或发酵变质（尤其夏季）。
制作大米糯米果时，若使用整粒米（非预磨粉），通常需要长时间浸泡（3-6小时），以确保蒸煮后口感达到软糯、弹牙的效果。具体时间可参考以下标准：
糯米：3-4小时；
大米：4-6小时或隔夜；
混合米：统一浸泡4小时以上。
若使用预磨粉或速成方法，则无需浸泡。
