一、大米类推荐
1. 五常大米（粳米）
特点：米粒饱满油润，口感软糯带黏性，米香浓郁。
最佳烹饪：煮饭、熬粥。五常大米蒸煮后黏而不粘，适合追求米饭原香的口感。
代表品牌：葵花阳光、乔府大院等（执行GB/T19266标准）。
2. 盘锦大米（粳米）
特点：晶莹透亮，米饭柔软润滑，清香适口。
最佳烹饪：蒸饭、寿司。其黏性适中，冷食不易变硬。
3. 天津小站大米（粳米）
特点：米粒大而饱满，黏弹筋道，甜味明显。
最佳烹饪：炒饭、煲仔饭。吸油少且粒粒分明。
4. 丝苗米（籼米）
特点：籼米代表，粒长松散，黏性低。
最佳烹饪：扬州炒饭、煲仔饭。高温炒制后仍保持弹性。
5. 富硒米/胚芽米
特点：保留更多营养，口感略糙但健康属性强。
最佳烹饪：搭配杂粮煮饭，提升营养价值。
二、糯米类推荐
1. 圆糯米（粳糯）
特点：短圆颗粒，黏性极高，冷热皆软糯。
最佳烹饪：甜品（如八宝饭、汤圆、酒酿）。
代表品种：湖北云梦三岗糯米、江苏金坛标糯米。
2. 长糯米（籼糯）
特点：细长颗粒，黏性较低，质地松散。
最佳烹饪：咸味料理（如粽子、油饭），包裹馅料不易粘连。
3. 黑糯米/紫糯米
特点：富含花青素，口感黏糯带嚼劲，营养价值高。
最佳烹饪：养生粥品（如紫米粥）、甜点装饰。
4. 红糯米
特点：产量少，口感偏硬带独特香气。
最佳烹饪：节日糕点（如红龟粿）、滋补炖品。
三、综合口感最佳推荐（按烹饪场景）
1. 日常米饭：五常大米（软糯香甜）或丝苗米（粒粒分明）。
2. 炒饭/煲仔饭：天津小站米（弹牙）或籼米（松散不粘）。
3. 甜品/糕点：圆糯米（如云梦三岗糯米，软糯拉丝）或黑糯米（营养与口感兼具）。
4. 传统粽子：长糯米（如朱马店糯米，包裹紧实不散）。
选购建议
看标准：优先选择执行GB/T19266（五常大米）、GB/T1354（优质一级）等标准的产品。
看产地：东北粳米（如五常、盘锦）、南方籼米（如丝苗米）、湖北/江苏糯米等产区品质更优。
尝新米：新米硬度高、色泽鲜亮，烹饪后香气更足。
若需更详细的品种或品牌对比，可参考网页中的具体评测。
