1. 糯米在北方地区的种植与消费
种植情况：北方虽以粳稻为主，但部分地区有糯米种植。例如：
黑龙江建三江是全国最大的寒地粳糯稻产区，2024年种植面积达240万亩，年产90万吨，占全国总产量的1/6。
安徽马店的糯米（属北方邻近区域）以细长型粳糯为主，种植面积达30万亩，是北方市场的重要供应来源。
消费特点：北方糯米（江米）主要用于节日食品（如粽子、年糕）及酿酒，日常消费量低于大米。例如，天津市场的地产糯米价格受季节影响波动，端午节前后需求较高。
市场供应：北方超市可见黑龙江五常糯米、吉林圆糯米等产品，但价格波动较大，如2023年东北圆粒粳糯米价格曾下跌0.08元/斤。
2. 大米在北方的主导地位
品种与产量：北方主产粳米（如东北大米），适合温带气候，口感软糯，是日常主食。黑龙江、吉林等地的粳稻种植面积和产量均居全国前列。
消费数据：北方城市人均大米消费量较高，如辽宁人均年消费138公斤，山东183公斤，远超糯米。
市场稳定性：粳米价格相对稳定，而糯米价格易受供需和进口影响（如越南大糯冲击北方市场）。
3. 南北差异与用途对比
糯米品种：北方以粳糯（圆糯）为主，适合酿酒和黏性食品；南方籼糯（长糯）多用于八宝粥等。
饮食文化：北方日常饮食以粳米饭为主，糯米多用于特定场景；而南方糯米食品种类更丰富（如糍粑、汤圆）。
糯米在北方地区的种植和消费虽不如大米普遍，但仍是重要的特色农产品，尤其在黑龙江等主产区。日常饮食中，北方以粳米为主，糯米则集中于节日或特定加工用途。如需购买，北方市场可通过本地品牌（如五常、建三江）或电商平台（如苏宁自营）获取。
