空气炸锅做荞麦自发粉面包：简单美味，营养满分

嘿，朋友们！今天我要和大家分享一个超级简单又营养满分的食谱——空气炸锅做荞麦自发粉面包。荞麦是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的全谷物，用它来制作面包，既能享受美食，又能健康养生。接下来，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！ 荞麦自发粉面包的制作材料 首先，我们来准备制作荞麦自发粉面包所需的材料： - 荞麦自发粉：500克 - 温水：300毫升 - 酵母粉：5克 - 白糖：50克 - 盐：5克 - 鸡蛋：1个（可选） - 油：适量 制作步骤 第一步：准备面团 1. 混合材料：将温水、白糖、盐和酵母粉倒入一个大碗中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。 2. 加入荞麦自发粉：慢慢将荞麦自发粉加入酵母溶液中，一边加一边用筷子搅拌，直到形成面团。 3. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。 4. 发酵：将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍，大约需要1-2小时。 第二步：制作面包 1. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。 2. 整形：将每份面团搓成圆柱形，轻轻压扁，然后用手掌轻轻拍扁，使其成为一个圆饼状。 3. 刷蛋液：在面包表面刷上一层鸡蛋液，增加面包的色泽和口感。 4. 二次发酵：将刷好蛋液的面包放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵，大约需要30分钟。 第三步：空气炸锅烤制 1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C。 2. 放入面包：将发酵好的面包放入空气炸锅的篮子中，注意不要放得太密，留出一定的间隔。 3. 烤制：设置空气炸锅的定时器，烤制10-15分钟，期间可以打开空气炸锅，用筷子轻轻翻动面包，以确保均匀受热。 4. 出炉：当面包表面金黄，内部熟透时，即可出炉。 小贴士 - 温度控制：空气炸锅的温度较高，要注意控制烤制时间，避免烤焦。 - 发酵时间：发酵时间受环境温度影响，可根据实际情况调整。 - 面包形状：可以根据个人喜好，制作不同形状的面包。 总结 空气炸锅做荞麦自发粉面包，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭早餐或下午茶的好选择。快来试试这个食谱吧，相信你一定会爱上它的！😊