空气炸锅做荞麦自发粉面包，家的味道轻松上桌

在忙碌的生活中，偶尔为自己做一顿美味的早餐，不仅能够提振精神，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来尝试用空气炸锅制作荞麦自发粉面包，简单几步，轻松享受家的味道。

准备材料

为了制作荞麦自发粉面包，我们需要以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 白砂糖：30克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 植物油：适量

制作步骤

步骤一：酵母活化

1. 将干酵母放入一个碗中，倒入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
2. 活化好的酵母会冒出气泡，表示酵母已经活跃起来。

步骤二：混合面团

1. 在一个大碗中，将荞麦自发粉、白砂糖和盐混合均匀。
2. 将黄油切成小块，放入面粉中，用手指搓匀，使黄油完全融入面粉中。
3. 将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面糊形成。

步骤三：揉面

1. 将面糊放在案板上，用手揉成光滑的面团。
2. 揉面大约10分钟，直到面团变得有弹性，表面光滑。

步骤四：发酵

1. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。
2. 发酵至面团体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

步骤五：分割与整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成均匀的小剂子，每个剂子大约50克。
3. 将小剂子揉圆，然后用拇指在中间按出一个洞，形成面包的形状。

步骤六：二次发酵

1. 将整形好的面包放入空气炸锅中，二次发酵约30分钟。
2. 二次发酵可以使面包更加松软。

步骤七：预热空气炸锅

1. 将空气炸锅预热至180°C。

步骤八：炸制面包

1. 在面包表面刷上一层薄薄的植物油。
2. 将面包放入空气炸锅中，炸制15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

注意事项

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 面团揉制时，手法要轻柔，以免面团变得过于紧实。
• 炸制面包时，注意观察面包的颜色，避免炸糊。

结语

用空气炸锅做荞麦自发粉面包，不仅简单易学，而且味道鲜美。在忙碌的生活中，给自己一份美味的早餐，享受家的温馨。希望这篇文章能给你带来帮助，祝您做面包愉快！