现磨荞麦自发粉如何制作面条炖鸡腿骨？

现磨荞麦自发粉面条炖鸡腿骨的制作指南

引言

在忙碌的生活中，为自己和家人准备一顿美味又健康的晚餐是多么令人期待的事情。今天，我们就来聊聊如何利用现磨荞麦自发粉制作面条，搭配炖鸡腿骨，打造一道营养丰富的家常菜。下面，就让我们一步步走进这个美味的制作过程吧。

准备材料

• 现磨荞麦自发粉（约500克）
• 鸡腿骨（2-3根）
• 葱、姜、蒜适量
• 胡椒粉、盐、生抽、老抽适量
• 青菜（如菠菜、油菜等）适量
• 青红椒（装饰用）适量

制作过程

1. 和面

步骤一：准备面团

将现磨荞麦自发粉倒入盆中，加入适量的温水（约200毫升），用筷子搅拌成絮状。

步骤二：揉面

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

2. 炖鸡腿骨

步骤一：预处理鸡腿骨

将鸡腿骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

步骤二：炖煮鸡腿骨

将鸡腿骨放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、蒜和胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡腿骨肉质酥烂。

步骤三：调味

炖好的鸡腿骨捞出，将汤底过滤，去除杂质。将鸡腿骨放回汤中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续炖煮10分钟。

3. 制作面条

步骤一：擀面

将醒发好的面团擀成薄片，切成宽窄适中的面条。

步骤二：煮面

将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 准备配菜

步骤一：炒青菜

将青菜洗净，焯水后捞出备用。

步骤二：炒青红椒

将青红椒洗净，切成片，用油翻炒至断生。

成品展示

将煮好的面条盛入碗中，加入炖好的鸡腿骨和汤底，摆上炒好的青菜和青红椒片，即可享用美味的荞麦面条炖鸡腿骨。

总结

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的荞麦面条炖鸡腿骨。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和注重健康饮食的家庭。希望这篇文章能为你带来一些帮助，祝您烹饪愉快！