牛奶燕麦馒头的烹饪方法：营养早餐新选择

早餐是一天中最重要的一餐，而牛奶燕麦馒头作为一款营养丰富的早餐食品，越来越受到大家的喜爱。它不仅口感鲜美，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍几种牛奶燕麦馒头的烹饪方法。

一、传统蒸制法

1. 准备材料

• 中筋面粉 500克
• 牛奶 250毫升
• 燕麦片 50克
• 酵母粉 5克
• 白糖 30克
• 盐 3克

2. 制作步骤

1. 将面粉、燕麦片、酵母粉、白糖和盐混合均匀。
2. 将牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小面团。
5. 将小面团搓成圆柱形，放入蒸笼中，二次发酵10分钟。
6. 开大火，水开后蒸15-20分钟，关火后焖3分钟，即可取出。

二、烤箱烘烤法

1. 准备材料

• 中筋面粉 500克
• 牛奶 250毫升
• 燕麦片 50克
• 酵母粉 5克
• 白糖 30克
• 盐 3克

2. 制作步骤

1. 将面粉、燕麦片、酵母粉、白糖和盐混合均匀。
2. 将牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小面团。
5. 将小面团搓成圆柱形，放入烤盘中，二次发酵10分钟。
6. 预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，至表面金黄即可。

三、电饼铛烙制法

1. 准备材料

• 中筋面粉 500克
• 牛奶 250毫升
• 燕麦片 50克
• 酵母粉 5克
• 白糖 30克
• 盐 3克

2. 制作步骤

1. 将面粉、燕麦片、酵母粉、白糖和盐混合均匀。
2. 将牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小面团。
5. 将小面团搓成圆柱形，放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。

四、注意事项

1. 牛奶燕麦馒头的制作过程中，酵母粉的用量不宜过多，以免影响口感。
2. 发酵时间因温度而异，夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长。
3. 蒸制或烘烤过程中，注意火候，以免烧焦。
4. 燕麦片可以提前浸泡，使口感更加细腻。

五、牛奶燕麦馒头的营养价值

牛奶燕麦馒头富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有以下功效：

• 增强免疫力
• 促进消化
• 降低胆固醇
• 延缓衰老
• 改善心血管功能

总之，牛奶燕麦馒头是一款营养丰富、制作简单的早餐食品，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。希望以上烹饪方法能为大家带来美味与健康的早餐。