烤箱里做荞麦自发粉，简单易学

在我们忙碌的生活中，偶尔会想要亲手制作一些健康的食品，比如荞麦自发粉。荞麦自发粉不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合在烤箱里完成。今天，就让我来带你一步步学会如何在烤箱里制作荞麦自发粉。 荞麦自发粉的营养价值 荞麦，这种古老的谷物，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B群以及矿物质，如钙、镁、铁等。它不仅有助于消化，还能降低血糖和胆固醇，对于追求健康饮食的朋友来说，是一个不错的选择。 准备材料 在开始之前，你需要准备以下材料： - 荞麦粉 200克 - 中筋面粉 100克 - 温水 150毫升 - 酵母 3克 - 糖 10克（可选） - 盐 3克 制作步骤 1. 酵母活化 首先，将酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。 2. 面团混合 在一个大碗中，将荞麦粉和中筋面粉混合均匀，然后加入活化的酵母液、糖和盐。用手揉搓成光滑的面团。 3. 面团发酵 将面团放在温暖的地方发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。发酵过程中，可以适当打开烤箱门，让面团吸收烤箱内的热量。 4. 面团分割 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。 5. 面团造型 将小面团搓成条状，然后盘成圆形或方形，可以根据个人喜好进行造型。 6. 烤箱预热 在烤箱中层铺上一层烘焙纸，将造型好的面团放入烤箱，烤箱预热至180摄氏度。 7. 烤制 将面团放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。 小贴士 - 发酵过程中，面团不要过度发酵，以免烤制时膨胀过度。 - 烤制时，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。 - 烤箱的温度和时间根据实际情况调整，不同烤箱的火力可能有所不同。 荞麦自发粉的用途 烤好的荞麦自发粉可以用来制作各种美食，如： - 荞麦馒头 - 荞麦煎饼 - 荞麦面条 - 荞麦包子 总结 在烤箱里制作荞麦自发粉，不仅简单易学，而且能够享受到亲手制作美食的乐趣。通过以上的步骤，相信你已经掌握了基本的制作方法。快去试试吧，让你的餐桌更加健康美味！