烤箱自制荞麦自发粉饼食谱

烤箱自制荞麦自发粉饼，温暖你的餐桌

一、引言

荞麦自发粉饼，这是一种融合了荞麦香与面团松软的美食。今天，我要和你分享如何用烤箱自制这款美味的荞麦自发粉饼。让我们一起，感受这份来自厨房的温暖。

二、荞麦自发粉饼的制作材料

• 面粉：普通面粉500克，荞麦面粉100克
• 酵母：5克
• 温水：约300毫升
• 盐：5克
• 白糖：30克
• 植物油：适量

三、制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 和面

将面粉、荞麦面粉、白糖、盐混合均匀，倒入溶解好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。

4. 擀面

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，擀成约0.5厘米厚的面饼。

5. 切块

将面饼切成大小均匀的小块，用筷子在每块中间压一个小洞。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，烤盘铺上油纸。

7. 烤制

将面块摆放在烤盘上，每个之间留有适当间隔。刷上一层薄薄的植物油，放入预热好的烤箱中，上下火烤15分钟左右，直至表面呈金黄色。

四、注意事项

1. 发酵过程中，面团不宜过度发酵，以免烤出的饼过于松软。
2. 面块大小要均匀，有利于烤制时的均匀受热。
3. 烤制过程中，可根据实际情况调整烤箱温度和时间。

五、美味分享

烤好的荞麦自发粉饼，香气扑鼻，口感酥软，既可以作为早餐食用，也可以作为休闲小吃。快来尝试一下吧，让这份来自烤箱的温暖，陪伴你的每一个早晨。

六、总结

荞麦自发粉饼，是一道简单易做、美味可口的烘焙美食。通过今天这篇文章，我希望你能够掌握这份食谱，为家人带来一份温暖与甜蜜。烘焙是一种乐趣，也是一种生活的态度，让我们一起，用烤箱为生活增添更多美好。