烤箱自制荞麦自发粉小饼教程：家常美味，简单易学

大家好，今天我要和大家分享一个简单又美味的食谱——烤箱自制荞麦自发粉小饼。荞麦是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的膳食纤维和微量元素，对身体健康大有裨益。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的荞麦小饼吧。

食材准备

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白糖：适量
• 植物油：适量
• 盐：少许

制作步骤

步骤一：准备面团

首先，将荞麦自发粉放入一个大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。

接着，将酵母用温水溶解，倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。

然后，用手将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

步骤二：制作小饼

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆形薄饼。

在饼面上刷上一层植物油，撒上适量的芝麻，如果喜欢其他口味，还可以加入葱花、五香粉等。

步骤三：烘烤小饼

将烤盘预热至180℃，将擀好的小饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼面金黄酥脆即可。

小贴士

• 发酵时间根据温度和湿度不同会有所变化，请根据实际情况调整。
• 揉面时可以适当加入一些植物油，使面团更加柔软。
• 烤制过程中，注意观察饼的颜色，以免烤糊。
• 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

总结

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的荞麦自发粉小饼了。这道小饼不仅口感酥脆，而且营养丰富，是一道非常适合家常制作的小吃。希望大家喜欢这个食谱，也欢迎在评论区分享你们的制作心得。

今天的内容就到这里，下次再见啦！记得关注我，更多美食教程等你来学哦！