烤箱自制荞麦自发粉小吃教程

在忙碌的生活中，偶尔给自己做点小零食，既能满足味蕾，又能增添生活的小乐趣。今天，就让我来教你如何用烤箱自制荞麦自发粉小吃，让你的家充满温暖和香气。

一、材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 白糖：适量（可根据个人口味调整）
• 酵母粉：5克
• 盐：适量
• 油：适量

二、制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母粉放入碗中，加入少许温水溶解，静置5分钟，待酵母粉充分溶解后备用。

2. 和面

将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入已经溶解的酵母水，一边倒水一边搅拌，使面粉和水充分混合。

3. 添加白糖和盐

在面团中加入适量的白糖和盐，继续搅拌，直到白糖和盐完全溶解。

4. 揉面

用手将面团揉至表面光滑，如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

5. 醒发

将揉好的面团放入一个碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处醒发，大约1小时左右。

6. 分割面团

将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子的大小根据个人喜好而定。

7. 搓圆

将每个小剂子搓成圆形，注意不要搓得太紧，以免影响烘烤时的膨胀。

8. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

9. 烘烤

将搓好的小圆球放入烤盘上，间隔一定距离，以免烘烤时粘连。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

10. 出炉

将烤好的荞麦自发粉小吃取出，放在通风处晾凉即可。

三、小贴士

• 醒发时间根据环境温度而定，如果室内温度较低，可以适当延长醒发时间。
• 在搓圆的过程中，如果面团太粘手，可以适当撒一些面粉。
• 烘烤时注意观察，以免烤糊。

四、总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉小吃。这不仅是一种享受，更是一种生活态度。希望这篇教程能给你带来帮助，让我们一起在烘焙的道路上越走越远。