烤箱制作荞麦自发粉馒头方法

烤箱制作荞麦自发粉馒头，家里也能享受美味

1. 引言

荞麦自发粉馒头，既健康又美味，是很多人家中早餐的不错选择。今天，就让我来和大家分享一下如何在家用烤箱制作荞麦自发粉馒头，让家里的早餐也变得丰富多彩。

2. 准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白糖：一小勺
• 植物油：适量

3. 制作过程

3.1 酵母活化

首先，将温水加热至35度左右，放入一小勺白糖，然后将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

3.2 和面

将荞麦自发粉放入一个大碗中，倒入活化好的酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的两倍大。

3.3 分割和整形

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。将小面团搓圆，用手掌轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。

3.4 馒头成型

在面皮中心放上一小勺植物油，然后从中心向四周折叠，使面皮边缘向中心聚拢，形成类似小山包的形状。

3.5 预热烤箱

将烤箱预热至180度，准备将馒头放入烤箱中。

4. 烤制馒头

将成型好的馒头放入烤箱中，中层，烤制15分钟左右，直到馒头表面金黄，底部微微发硬即可。

5. 装饰与享用

烤好的荞麦自发粉馒头取出，放在烤架上稍微冷却，然后就可以装盘享用了。你可以根据个人口味，搭配一些酱料或菜肴，让早餐更加美味。

6. 小贴士

• 酵母活化的水温不宜过高，否则会杀死酵母。
• 和面时，水温不宜过低，以免面团太硬。
• 发酵时间受环境温度影响较大，建议在温暖处发酵。
• 烤制过程中，注意观察馒头颜色，防止烤焦。

7. 总结

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的荞麦自发粉馒头了。不仅健康，而且过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。快来试试吧，让你的早餐也变得丰富多彩！