烘焙荞麦自发粉制作酸奶蛋糕教程

引言

酸奶蛋糕，那是一种既健康又美味的甜品，而荞麦自发粉的加入，更是为它增添了一抹独特的风味。今天，就让我来带你一步步走进这个美味的制作过程，一起享受烘焙的乐趣吧！

准备材料

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：200克
• 酸奶：200克
• 鸡蛋：2个
• 白糖：50克
• 玉米油：30克
• 柠檬汁：几滴
• 活性干酵母：5克
• 盐：一小撮

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克活性干酵母放入一个小碗中，加入少许温水，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母充分溶解。

2. 酸奶与白糖混合

在一个大碗中，倒入200克酸奶，加入50克白糖，用勺子搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋

将2个鸡蛋打入酸奶混合物中，继续搅拌均匀。

4. 加入荞麦自发粉

将200克荞麦自发粉筛入酸奶混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

5. 加入酵母溶液

将已经活化的酵母溶液倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 加入玉米油和柠檬汁

在面糊中加入30克玉米油和几滴柠檬汁，继续搅拌均匀。

7. 盐的加入

最后，加入一小撮盐，搅拌均匀。

8. 面糊静置

将搅拌好的面糊静置30分钟，让酵母发酵。

烘焙过程

1. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

2. 模具准备

将模具涂抹一层薄薄的玉米油，以便脱模。

3. 倒入面糊

将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

4. 烘焙

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 脱模

蛋糕烘焙完成后，取出模具，待蛋糕稍微冷却后脱模。

成品欣赏

经过一番努力，你的酸奶荞麦蛋糕终于完成了！金黄色的蛋糕体，散发着淡淡的酸奶香气，让人垂涎欲滴。快来品尝你的劳动成果吧！

结语

烘焙酸奶荞麦蛋糕，不仅是一种享受，更是一种生活的态度。通过亲手制作，我们不仅能品尝到美味的蛋糕，还能体会到烘焙带来的乐趣。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的酸奶荞麦蛋糕，享受烘焙带来的快乐时光！