无烤箱黑麦饼干制作攻略：简单易学，美味可口

引言

黑麦饼干，因其独特的麦香和丰富的营养价值，受到了越来越多人的喜爱。但很多人因为家中没有烤箱而望而却步。今天，就让我来教大家如何制作无烤箱黑麦饼干，让你在家也能享受到美味的黑麦饼干。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 白糖：50克
• 泡打粉：5克
• 盐：1克
• 无盐黄油：100克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：50毫升
• 芝麻：适量（可选）

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将无盐黄油室温软化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 筛入黑麦面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
4. 最后加入牛奶，继续翻拌至面团成团。

步骤二：整形

1. 将面团放在案板上，轻轻揉搓至表面光滑。
2. 将面团分割成若干等份，每份揉搓成小球状。
3. 在每个小球上撒上芝麻，轻轻按压使其粘附。

步骤三：烘烤

1. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛。
2. 取出面团，用擀面杖擀成厚度约1厘米的薄片。
3. 将擀好的饼干放入铺有烘焙纸的烤盘中，烤箱预热至180℃。
4. 将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。

步骤四：冷却与享用

1. 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
2. 冷却后的饼干即可食用，也可以搭配一杯热茶，享受悠闲的下午时光。

小贴士

1. 面团松弛：面团松弛可以让饼干更加酥脆，同时也有助于面团更好地吸收水分。
2. 烘烤温度：不同烤箱的烘烤温度可能有所不同，可以根据实际情况适当调整。
3. 芝麻：芝麻是可选的，如果你喜欢芝麻的味道，可以在制作过程中加入。
4. 储存：饼干冷却后，可以放入密封袋中保存，避免受潮。

结语

无烤箱黑麦饼干制作简单，口感酥脆，是家中常备的小零食。希望这篇攻略能帮助你在家轻松制作出美味的黑麦饼干，享受悠闲的烘焙时光。