新疆黑麦列巴制作方法：视频教学，新手友好！

导语： 新疆黑麦列巴，作为一种独特的民族食品，口感酥脆，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为你带来一份详细的制作方法，让你在家轻松制作出美味的新疆黑麦列巴。为了方便新手朋友们，我还附上了视频教程，让你轻松掌握制作技巧。

一、新疆黑麦列巴的制作原料

1. 黑麦面粉：黑麦面粉富含膳食纤维，有很高的营养价值。

2. 高筋面粉：高筋面粉有很好的弹性，能使面包更酥脆。

3. 红糖：红糖具有独特的香气，能使面包更加美味。

4. 酵母：酵母是发酵的关键，能让面包发酵至理想的程度。

5. 盐：盐可以提升面包的口感，使其更加美味。

6. 温水：温水可以促进酵母的活性，有助于发酵。

7. 芝麻、核桃碎：根据个人口味，可以添加芝麻、核桃碎等。

二、新疆黑麦列巴的制作步骤

1. 面团制作

（1）将黑麦面粉、高筋面粉、红糖、酵母、盐等原料混合在一起。

（2）倒入温水，用筷子搅拌成絮状。

（3）揉成面团，揉至表面光滑。

（4）盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至两倍。

2. 擀面、折叠

（1）将发酵好的面团取出，擀成薄片。

（2）将擀好的面片折叠成扇形。

（3）再次擀成薄片，重复折叠3-4次。

3. 摊铺芝麻、核桃碎

（1）将擀好的面片铺在案板上。

（2）撒上芝麻、核桃碎。

4. 擀面、卷起

（1）将撒上芝麻、核桃碎的面片擀成薄片。

（2）卷起面片，卷紧。

5. 切割、整形

（1）将卷好的面片切成等长的段。

（2）将每个小段卷起，捏紧封口。

6. 预热烤箱

（1）将切好的黑麦列巴放入烤盘中。

（2）预热烤箱至180℃。

7. 烘烤

（1）将黑麦列巴放入预热好的烤箱中。

（2）烘烤20分钟左右，直至表面呈金黄色。

8. 取出、冷却

（1）将烤好的黑麦列巴取出，放置在冷却架上。

（2）待其完全冷却后，即可享用。

三、新疆黑麦列巴的视频教学

为了让你更加直观地了解制作过程，我为你准备了一款视频教程。视频详细讲解了从面团制作到烤制的每一个步骤，新手朋友们可以边看边学，轻松掌握制作技巧。

（注：由于无法上传视频，建议在搜索引擎中搜索“新疆黑麦列巴制作视频”）

四、注意事项

1. 发酵时间：面团发酵的时间取决于室内温度，一般在温暖的环境下，发酵时间约为2小时。

2. 烤箱温度：不同烤箱的温度有所不同，烘烤时间也略有差异。建议在烘烤过程中观察面包的颜色，适时调整烤箱温度。

3. 面团揉制：揉制面团时，要揉至表面光滑，这样烤出来的面包口感更好。

4. 切割、整形：切割时要注意保持整齐，整形时捏紧封口，防止烘烤过程中散开。

5. 烘烤时间：根据面包的厚薄程度和烤箱性能，调整烘烤时间。

五、结语

新疆黑麦列巴是一道美味可口的民族食品，通过以上的制作方法，相信你已经掌握了制作技巧。在家亲手制作新疆黑麦列巴，不仅能满足你的味蕾，还能让你体验到烹饪的乐趣。祝您制作成功，享受美食！