新疆风味黑麦馍馍在家轻松做教程视频

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引言

新疆风味黑麦馍馍，又称新疆黑麦饼，是新疆地区一道传统的特色面食。它口感独特，营养丰富，是新疆人民日常生活中不可或缺的一部分。今天，就让我来带你一起，在家轻松制作这道美味的黑麦馍馍。

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 温水：适量
• 干酵母：5克
• 糖：适量
• 盐：适量
• 玉米油：适量

制作步骤

步骤一：和面

1. 将黑麦面粉和中筋面粉混合均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
3. 加入干酵母和糖，继续搅拌，直至面糊细腻光滑。
4. 加入盐，继续搅拌，直至面糊形成面团。
5. 将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。

步骤二：分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成大小均匀的小剂子。

步骤三：整形

1. 将每个小剂子揉圆，然后用擀面杖擀成圆形面片。
2. 在面片中央刷上一层玉米油。

步骤四：折叠

1. 将面片对折，捏紧封口。
2. 再次将面片对折，捏紧封口。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将折叠好的馍馍放入烤盘，喷上一层水，防止烤干。
3. 烤制15-20分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 在和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。
• 烤制过程中，注意观察馍馍颜色，避免烤焦。

总结

新疆风味黑麦馍馍的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能在家轻松享受这道美味。希望大家喜欢这个教程，也欢迎在评论区分享你们的制作心得。下次，我们再一起探索更多美食的制作方法。