整粒黑麦做面包步骤图解

在这个快节奏的生活中，偶尔给自己来一顿健康的整粒黑麦面包，不仅能够满足口腹之欲，还能给身心带来一丝宁静。下面，我就来分享如何用整粒黑麦制作美味的面包，步骤详细，让你轻松上手。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 整粒黑麦粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：7克
• 食盐：5克
• 糖：30克
• 植物油：20毫升

制作步骤

1. 酵母活化

1. 将干酵母放入一小碗中，加入约50毫升温水，搅拌均匀，静置5分钟，直至酵母溶解。

2. 和面

1. 将黑麦粉、食盐、糖放入一个大碗中。
2. 慢慢倒入溶解的酵母水，边倒边搅拌，使面粉吸收水分。
3. 加入植物油，继续搅拌，直到形成面团。

3. 擀面

1. 将面团放在撒有面粉的案板上，用手揉搓至表面光滑。
2. 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。

4. 装模

1. 将擀好的面片放入圆形面包模具中，用手指轻轻压实。

5. 发酵

1. 将装好面团的模具放入温暖的地方，盖上湿布，发酵1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍大。

6. 烘烤

1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约25分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

7. 冷却

1. 烘烤完成后，将面包从模具中取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 制作整粒黑麦面包时，面团发酵时间较长，可根据室温适当调整。
• 为了让面包更加松软，可以在发酵过程中加入一些橄榄油。
• 烘烤时，可以在烤箱中放一个装有水的烤盘，增加面包的湿润度。

通过以上步骤，你就可以在家里制作出美味的整粒黑麦面包了。享受自己动手的乐趣，同时也为家人带来健康美味的面包吧！