教你用面包机做黑麦鸡蛋面包

教你用面包机做黑麦鸡蛋面包

嘿，烘焙新手们，今天要给大家分享一个简单又美味的面包制作方法——黑麦鸡蛋面包。这款面包不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者喜欢自己动手做面包的朋友。下面，就让我来一步步教你如何用面包机制作这款美味的黑麦鸡蛋面包吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：300毫升
• 黄油：50克
• 酵母：5克
• 白糖：30克
• 盐：5克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入一个碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团混合

接下来，将黑麦面粉、白糖、盐放入面包机的搅拌桶中。然后，将活化的酵母倒入面粉中，搅拌均匀。

3. 加入液体

将鸡蛋和牛奶倒入搅拌桶中，用面包机的搅拌功能将所有材料混合均匀，形成面团。

4. 加入黄油

将黄油切成小块，放入面团中，继续搅拌，直到黄油完全融入面团。

5. 发酵

将搅拌好的面团放入面包机的发酵功能中，设置发酵时间约1小时，或者直到面团膨胀到原来的两倍大。

6. 分割面团

发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓，将面团分割成两个等大的部分。

7. 搓圆

将每个面团搓成圆形，放在烤盘上，用湿布覆盖，静置15分钟，让面团二次发酵。

8. 烘烤

预热烤箱至180℃，将二次发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约30分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

小贴士

• 在制作过程中，如果面团太干，可以适当加入一些牛奶或水。
• 发酵时间根据温度和湿度不同会有所变化，可以根据实际情况调整。
• 烤箱温度和烘烤时间仅供参考，具体可根据实际情况调整。

总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黑麦鸡蛋面包了。这款面包不仅口感香醇，而且营养丰富，是早餐或者下午茶的好选择。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你烘焙愉快！