教你用烤箱做黑麦片面包，视频教程来了

教你用烤箱做黑麦片面包，视频教程来了！

嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一个超实用的烘焙技巧——如何用烤箱制作香浓的黑麦片面包。黑麦面包因其独特的口感和丰富的营养，越来越受到大家的喜爱。下面，就让我带你一步步走进黑麦面包的世界，一起动手试试看吧！

黑麦面包的营养与魅力

黑麦，一种古老的谷物，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有很好的保健作用。黑麦面包不仅口感独特，而且营养价值高，是健康饮食的不错选择。

制作黑麦面包所需材料

• 高筋面粉 200克
• 黑麦面粉 100克
• 干酵母 5克
• 温水 150毫升
• 糖 30克
• 盐 5克
• 无盐黄油 50克
• 黑麦片 适量

制作黑麦面包的工具

• 搅拌盆
• 面包模具
• 刮刀
• 烤箱

黑麦面包制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐放入搅拌盆中，倒入酵母水，用刮刀搅拌至面絮状。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团光滑，表面出现薄膜。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入容器中，盖好保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等大的面团，松弛15分钟。

6. 模具整形

将松弛好的面团放入面包模具中，表面撒上黑麦片。

7. 再次发酵

将面包模具放入烤箱中，进行二次发酵，约30分钟。

8. 烘烤

烤箱预热至180℃，将面包模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

• 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团揉制过程中，要揉至表面光滑，有弹性。
• 发酵过程中，要保持面团湿润，避免面团干裂。
• 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

视频教程

为了让大家更直观地了解黑麦面包的制作过程，我特意制作了一个视频教程，大家可以通过以下链接观看：

黑麦面包制作视频教程

希望这篇教程能帮助到大家，祝你们烘焙愉快！下次见！🥖🍞