教你制作美味捷森黑麦面包，视频教程

教你制作美味捷森黑麦面包，视频教程

黑麦面包，这种带有淡淡麦香的面包，不仅口感独特，而且富含营养，是健康饮食的好选择。今天，就让我带你一起走进捷森黑麦面包的制作世界，让你在家也能轻松享受这份美味。

工具与材料

在开始之前，我们需要准备以下工具和材料：

• 工具：

  • 搅拌盆
  • 面包模具
  • 面包机或厨师机
  • 烤箱
  • 刮刀

• 材料：

  • 高筋面粉 250g
  • 黑麦粉 100g
  • 干酵母 5g
  • 温水 210ml
  • 糖 40g
  • 盐 5g
  • 无盐黄油 30g

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 混合干性材料：将高筋面粉、黑麦粉、干酵母、糖和盐放入搅拌盆中，搅拌均匀。
2. 加入温水：慢慢加入温水，边加边搅拌，直到所有材料混合均匀。
3. 揉面：用手揉面，直到面团表面光滑有弹性。如果使用面包机或厨师机，将面团放入机器中，选择揉面程序，直到面团成型。

步骤二：加入黄油

1. 分割面团：将揉好的面团分割成两个等分的小面团。
2. 加入黄油：将分割好的小面团擀成圆饼状，放入黄油，包裹住黄油。
3. 折叠面团：将包裹好黄油的面团折叠成三折，然后再次擀开，重复这个过程，直到面团表面光滑。

步骤三：发酵

1. 放入模具：将折叠好的面团放入面包模具中，盖上湿布，进行发酵。
2. 发酵时间：发酵至面团膨胀至模具的九分满，大约需要1-2小时。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2. 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到面包表面呈现金黄色。

视频教程

为了更直观地了解整个制作过程，我制作了一个视频教程，详细展示了每一个步骤。你可以通过以下链接观看：

捷森黑麦面包制作视频教程

小贴士

• 发酵过程中，温度和湿度对面包的质量有很大影响，建议在温暖湿润的环境中发酵。
• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适当加入少量温水；如果太湿，可以加入少量面粉。
• 烘烤时，注意观察面包的颜色，避免烤焦。

希望这篇教程能帮助你在家轻松制作出美味的捷森黑麦面包。享受烘焙的乐趣，也享受这份来自厨房的美味吧！