教你做橙子黑麦面包，视频做法详解？

教你做橙子黑麦面包，视频做法详解

嘿，烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个超级美味的橙子黑麦面包做法。这款面包不仅口感丰富，而且营养均衡，是早餐或者下午茶的好选择。下面，就让我带你一步步走进这个美味的烘焙世界吧！

一、材料准备

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 面粉：中筋面粉250克，黑麦面粉100克
• 酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：3克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：200毫升
• 橙子：1个
• 黄油：50克
• 橙皮屑：适量

二、橙子黑麦面包做法详解

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将中筋面粉、黑麦面粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入液体材料

在混合好的干性材料中加入活化的酵母水、鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状。

4. 添加黄油和橙皮屑

将黄油切成小块，加入面糊中，同时加入橙皮屑，继续搅拌至面糊光滑。

5. 揉面

将面糊放在案板上，用手揉成面团。揉至面团表面光滑，有弹性，大约需要10分钟。

6. 发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

7. 分割和整形

将发酵好的面团取出，分割成均匀的小面团，每个面团揉圆，松弛10分钟。

8. 模具准备

将面包模具刷上一层黄油，预热烤箱至180℃。

9. 最后发酵

将松弛好的面团放入模具中，进行最后发酵，大约需要30分钟。

10. 烘烤

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到面包表面金黄。

三、小贴士

• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整。
• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烘烤过程中，可以适当调整时间，以免烤焦。

四、总结

橙子黑麦面包是一款既美味又健康的烘焙食品，制作过程简单，适合烘焙初学者。希望这篇详细的制作步骤能帮助你成功制作出美味的橙子黑麦面包。祝你好运，享受烘焙的乐趣吧！