手撕黑麦面包制作过程，视频教程让你轻松掌握！

手撕黑麦面包制作过程，视频教程让你轻松掌握！

引言

手撕黑麦面包，这不仅仅是一种面包，更是一种生活态度的体现。它那独特的麦香，粗犷的口感，总能让人在忙碌的生活中找到一丝宁静。今天，就让我们一起走进手撕黑麦面包的制作过程，用视频教程带你轻松掌握这一门手艺。

材料准备

在开始制作手撕黑麦面包之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 温水：300毫升
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉和高筋面粉混合，加入酵母水、盐和橄榄油，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

5. 形状塑造

将每个小面团揉圆，用手掌轻轻压扁，形成圆饼状。

6. 面包烘烤

将圆饼状面团放入烤盘，进行二次发酵，约30分钟。

7. 烤箱预热

将烤箱预热至180°C。

8. 烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，至表面呈金黄色。

视频教程

为了更直观地了解手撕黑麦面包的制作过程，我们特别制作了视频教程，以下是视频链接：

手撕黑麦面包制作视频教程

小贴士

• 酵母的选择：建议选择活性干酵母，效果更佳。
• 发酵温度：发酵温度控制在25-30°C为宜。
• 面团揉制：揉面时力度要均匀，避免面团起筋。
• 烘烤温度：根据个人烤箱的实际情况调整烘烤温度。

总结

手撕黑麦面包的制作过程并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松掌握。希望通过这篇文章和视频教程，你能在家中制作出美味的黑麦面包。在忙碌的生活中，为自己做一顿简单的手撕黑麦面包，享受那份宁静与满足吧！