懒人快速黑麦馒头食谱分享

馒头，作为我国传统的面食之一，不仅美味可口，而且营养丰富。黑麦馒头更是因其独特的风味和丰富的营养而受到许多人的喜爱。今天，我就来给大家分享一个懒人快速黑麦馒头的食谱，让你轻松在家享受美味。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克（可选）
• 盐：3克
• 玉米油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 和面

将黑麦面粉倒入一个大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉形成絮状。

3. 揉面

将面粉揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些温水。揉面大约10分钟，直到面团表面光滑、有弹性。

4. 醒发

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的2倍大。

5. 分割

将醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

6. 搓圆

将每个小面团搓成圆形，放在蒸笼布上或铺有玉米油的蒸盘上。

7. 二次醒发

将搓好的馒头放在温暖处进行二次醒发，大约20分钟，让馒头再次膨胀。

8. 蒸制

将蒸锅加水烧开，将醒发好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，直到馒头熟透。

9. 出锅

将蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。

小贴士

• 在和面时，可以根据个人口味适量调整糖和盐的用量。
• 醒发时间可以根据室温和个人喜好调整，但最好不要少于1小时。
• 蒸制时，火候不宜过大，以免馒头表面开裂。
• 为了让馒头更加松软，可以在蒸制前在馒头上刷一层薄薄的玉米油。

总结

这个懒人快速黑麦馒头食谱简单易学，制作过程也不复杂。只要按照步骤操作，你也能轻松在家做出美味的黑麦馒头。快快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！