黑麦面包搭配鸡肉肠：家常美食新搭配

在这个快节奏的生活中，偶尔为自己准备一顿美味的家常餐，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，我就来和大家分享一道简单又美味的黑麦面包搭配鸡肉肠的做法，让你在家也能享受到星级酒店的待遇。

黑麦面包的制作

1. 准备材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：5克
• 温水：350毫升
• 盐：5克
• 糖：50克
• 黄油：50克

2. 制作步骤

（1）发酵面团

1. 将温水加热至35℃左右，加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将高筋面粉和黑麦面粉混合，加入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
3. 加入盐和糖，继续搅拌至面团表面光滑。
4. 加入黄油，揉至面团有弹性，表面光滑。
5. 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至2倍大。

（2）整形与发酵

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等大的剂子。
2. 将剂子搓圆，松弛15分钟。
3. 将松弛好的面团擀成圆饼状，包入适量馅料，捏紧封口。
4. 将包好的面团放入烤盘中，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。

（3）烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约25分钟，至表面金黄。

鸡肉肠的制作

1. 准备材料

• 鸡胸肉：500克
• 盐：1克
• 黑胡椒粉：1克
• 酱油：15毫升
• 蚝油：10毫升
• 料酒：10毫升
• 生姜：10克
• 大蒜：10克
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量

2. 制作步骤

（1）腌制鸡肉

1. 将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、生姜、大蒜腌制30分钟。
2. 加入鸡蛋液和适量面粉，搅拌均匀，使鸡肉块裹上面粉。

（2）炸鸡肉肠

1. 热锅加油，油温升至5成热时，放入鸡肉块，炸至金黄捞出沥油。

黑麦面包搭配鸡肉肠的食用方法

1. 将炸好的鸡肉肠切成片状。
2. 将烤好的黑麦面包切片，放入烤箱中稍微烤一下，使其更加酥脆。
3. 将鸡肉肠片放在黑麦面包上，搭配喜欢的酱料，即可食用。

总结

黑麦面包搭配鸡肉肠，是一道简单又美味的家常菜。通过自己动手制作，不仅能享受美食，还能体会到烹饪的乐趣。希望这篇文章能给你带来启发，让你的餐桌更加丰富多彩。