想学做黑麦核桃欧包？看这个视频就对了

黑麦核桃欧包制作攻略：跟着视频学，轻松上手！

嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一个超级实用的烘焙小技巧——黑麦核桃欧包的制作方法。是不是觉得烘焙听起来就很复杂，其实不然！只要跟着这个视频，你也能轻松做出美味的黑麦核桃欧包。下面，就让我来带你一步步走进这个美味的烘焙世界吧！

一、黑麦核桃欧包的食材清单

首先，我们要准备好制作黑麦核桃欧包所需的食材。以下是一份清单，你可以根据自己的口味适量增减：

• 面粉：中筋面粉300克
• 黑麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：3克
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 牛奶：200毫升
• 黄油：30克
• 核桃：适量

二、黑麦核桃欧包的制作步骤

接下来，让我们一起来看看黑麦核桃欧包的具体制作步骤吧！

1. 酵母活化

将5克酵母放入一个碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，使其活化。

2. 面团揉制

将中筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀。然后，将鸡蛋、牛奶、黄油加入其中，继续混合。最后，将活化的酵母水倒入，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。大约需要1-2小时。

4. 核桃处理

将核桃去壳，用烤箱烤熟，取出后晾凉，然后切成小块备用。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成8等份。

6. 欧包整形

将每份面团揉圆，然后用手掌轻轻压扁，放入核桃块，再揉圆。

7. 面团二次发酵

将整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵至原来的两倍大。大约需要30分钟。

8. 预热烤箱

在面团二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

9. 烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色。

三、黑麦核桃欧包的口感与搭配

黑麦核桃欧包口感丰富，既有黑麦的麦香，又有核桃的坚果香。搭配一杯香浓的咖啡，简直是早餐的完美选择！

四、制作黑麦核桃欧包的注意事项

1. 酵母要提前活化，否则会影响发酵效果。
2. 面团发酵过程中要避免阳光直射，以免影响发酵速度。
3. 面团分割时，要尽量保持大小一致，以免影响烘焙效果。
4. 烘焙过程中，要时刻关注烤箱温度，避免烤焦。

五、黑麦核桃欧包的营养价值

黑麦核桃欧包富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一款营养丰富的面包。核桃中的不饱和脂肪酸还能帮助降低胆固醇，保护心血管健康。

六、总结

黑麦核桃欧包的制作并不复杂，只要跟着这个视频，你也能轻松上手。快来试试吧，相信你一定会爱上这个美味的面包！如果你还有其他烘焙问题，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习！