发布时间2025-06-13 05:11
德国黑麦粉面包，那种有着深沉麦香和独特风味的面包，搭配上自制奶油果酱，简直是早餐或下午茶时的完美组合。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的奶油果酱。
首先，我们需要准备以下材料：
对于奶油果酱，你需要：
混合干料：在一个大碗中，将黑麦粉、高筋面粉和盐混合均匀。
加入酵母：在干料中加入酵母，用筷子轻轻搅拌，确保酵母均匀分布在干料中。
加水：将温水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成面团。
揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟左右。
加入黄油：将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。
发酵：将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。
整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小面团，揉成圆柱形。
二次发酵：将揉好的面团放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
预热烤箱：在面团发酵的同时，预热烤箱至200摄氏度。
烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤大约20分钟，或者直到面包表面呈金黄色。
草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块。
煮草莓：在一个小锅中，加入草莓和糖，用中火煮，不断搅拌，直到草莓变软。
加入柠檬汁：在草莓开始变软时，加入柠檬汁，搅拌均匀。
加入黄油：当草莓煮至几乎融化时，加入黄油，继续煮，直到黄油完全融化。
冷却：将煮好的果酱倒入碗中，冷却至室温。
搅拌：将冷却后的果酱用勺子或搅拌器搅拌均匀，确保没有颗粒。
将烤好的黑麦粉面包切片，涂上奶油果酱，搭配一杯热牛奶或咖啡，就是一个完美的早餐或下午茶时光。
希望这份指南能帮助你在家轻松制作出美味的德国黑麦粉面包和奶油果酱。享受烘焙的乐趣吧！
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