平底锅黑麦披萨：家常美味，轻松上桌

引言

黑麦披萨，听起来是不是有点高大上？其实，用平底锅在家就能轻松制作。今天，就让我来带你一步步完成这款美味又简单的黑麦披萨。

准备材料

• 黑麦面粉 200克
• 温水 100毫升
• 干酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 橄榄油 20毫升
• 马苏里拉奶酪 适量
• 番茄酱 适量
• 披萨酱料包（可选）
• 蔬菜、肉类等配料（根据个人喜好）

制作步骤

1. 面团制作

1. 材料混合：将黑麦面粉、温水、干酵母、糖、盐和橄榄油放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 揉面：用手揉成光滑的面团，如果面团比较干，可以适量加入一些温水。
3. 发酵：将面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. 披萨底制作

1. 面团分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成两个小面团。
2. 擀面：将其中一个面团擀成圆形，厚度约为0.5厘米。
3. 平底锅预热：将平底锅置于小火上预热，待锅热后放入擀好的面团。
4. 烤制：盖上锅盖，烤约2-3分钟，待底部略微金黄后揭盖。
5. 翻面：用锅铲将面团翻面，继续烤约2-3分钟，直至两面金黄。

3. 披萨馅料

1. 涂抹番茄酱：在烤好的披萨底上均匀涂抹一层番茄酱。
2. 撒奶酪：在番茄酱上撒上一层马苏里拉奶酪。
3. 铺配料：根据个人喜好，在奶酪上铺上蔬菜、肉类等配料。
4. 撒奶酪：在配料上再撒上一层马苏里拉奶酪。

4. 完成烤制

1. 盖盖烤制：将平底锅盖盖上，继续烤制5-10分钟，直至奶酪融化，配料熟透。
2. 取出披萨：用锅铲将披萨从平底锅中取出，放在烤架上晾凉。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
• 面团不要揉得太久，以免面筋形成过多，影响口感。
• 烤制时间根据平底锅和火候不同可能会有所调整。
• 可以根据个人口味调整配料，例如加入蘑菇、培根、青椒等。

结语

黑麦披萨，不仅美味，而且简单易做。快快动手，给你的家人朋友带来一份温馨的晚餐吧！