干黑麦面条制作教程：家常美味简单做

黑麦面条，那独特的麦香和口感，让人回味无穷。今天，就让我来带你走进干黑麦面条的世界，一起动手制作这份家常美味吧！ 准备材料 首先，我们需要准备以下材料： - 干黑麦面条 500克 - 鸡蛋 2个 - 新鲜菠菜 100克 - 猪里脊肉 150克 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤 步骤一：面条处理 1. 将干黑麦面条放入盆中，加入温水浸泡约30分钟，直到面条变软。 2. 将泡软的面条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 步骤二：猪肉处理 1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽腌制10分钟。 2. 腌制好的肉片加入水淀粉，抓拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。 步骤三：菠菜处理 1. 将新鲜菠菜洗净，切成段备用。 步骤四：炒制肉片 1. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，熟透后盛出备用。 步骤五：炒制菠菜 1. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。 2. 加入菠菜，快速翻炒至菠菜变软，加入适量盐调味，盛出备用。 步骤六：煮面 1. 锅中加水烧开，放入处理好的黑麦面条，煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。 步骤七：拌面 1. 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉片和菠菜。 2. 根据个人口味，加入适量生抽、鸡精，搅拌均匀。 小贴士 1. 泡面时间不宜过长，以免面条过于软烂。 2. 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。 3. 炒菠菜时，火候不宜过大，以免菠菜变黄。 4. 拌面时，根据个人口味调整调料。 总结 干黑麦面条制作简单，口感独特，营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的干黑麦面条。快来试试吧，相信你一定会爱上这份家常美味！