布朗尼空气炸锅黑麦版怎么做才酥？

布朗尼空气炸锅黑麦版：酥脆秘诀大公开！

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款特别的布朗尼——布朗尼空气炸锅黑麦版。这款布朗尼不仅健康，而且口感酥脆，简直是烘焙新宠儿！下面，就让我来带你一步步揭开这款布朗尼酥脆的秘诀吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 无糖可可粉：20克
• 鸡蛋：2个
• 黄油：50克
• 白砂糖：50克
• 泡打粉：1/2茶匙
• 牛奶：30毫升
• 香草精：1/2茶匙
• 巧克力豆：适量（可选）

制作步骤

1. 预热空气炸锅

首先，将空气炸锅预热至180°C，这样可以让布朗尼在炸制过程中更加酥脆。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、低筋面粉、无糖可可粉和泡打粉混合均匀。

3. 加入湿性材料

在另一个碗中，将鸡蛋、白砂糖和香草精搅拌均匀。然后，将黄油切成小块，加入蛋液中，用打蛋器搅拌至黄油完全融化。

4. 混合面糊

将混合好的湿性材料倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。

5. 加入巧克力豆

如果喜欢巧克力豆的口感，现在可以加入适量的巧克力豆，轻轻搅拌均匀。

6. 倒入模具

将面糊倒入提前涂抹了黄油的空气炸锅模具中，用刮刀整理平整。

7. 炸制布朗尼

将模具放入预热好的空气炸锅中，炸制约15-20分钟，或者直到布朗尼表面呈现出金黄色。

8. 取出冷却

将炸好的布朗尼取出，放在架子上冷却至室温。

酥脆秘诀

为了让布朗尼更加酥脆，这里有几个小技巧：

• 控制温度：空气炸锅的温度不宜过高，以免布朗尼外焦里生。
• 不要过度搅拌：面糊搅拌均匀即可，过度搅拌会使布朗尼变得紧实。
• 选择合适的模具：选择深一些的模具可以让布朗尼更加酥脆。
• 适时翻面：在炸制过程中，可以适当翻面，让布朗尼受热更加均匀。

总结

布朗尼空气炸锅黑麦版，不仅健康美味，而且制作简单。通过以上步骤和技巧，相信你也能轻松制作出酥脆可口的布朗尼。快去试试吧，让你的家人和朋友都爱上这款健康的烘焙美食！