山药黑麦蛋糕：既营养又美味的儿童食谱

在忙碌的生活中，为孩子们准备一份既营养又美味的点心成了许多家长的心愿。今天，我要分享一款特别适合小孩吃的山药黑麦蛋糕——既保留了传统蛋糕的香甜，又增添了山药和黑麦的天然营养。下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的山药黑麦蛋糕。

准备食材

首先，我们来准备制作山药黑麦蛋糕所需的食材：

• 山药 200克
• 黑麦面粉 100克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1/4茶匙

制作步骤

1. 山药处理

首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸煮至熟透。这个过程大约需要15-20分钟，具体时间根据山药的量和个人喜好调整。

2. 面糊制作

蒸山药的同时，我们开始制作面糊。将黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 加入蛋液

将鸡蛋逐个加入打发好的黄油中，每次加入一个后都要搅拌均匀，直到所有鸡蛋都加入。

4. 添加山药

山药蒸熟后，取出压成泥。将山药泥加入面糊中，搅拌均匀。

5. 混合干性材料

在另一个碗中，将黑麦面粉、泡打粉和盐混合均匀。

6. 合并面糊

将混合好的干性材料加入山药面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

7. 加入牛奶

最后，将牛奶慢慢倒入面糊中，继续翻拌均匀。

8. 蛋糕烘烤

将混合好的面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物即可。

营养分析

山药黑麦蛋糕不仅美味，而且营养丰富。山药富含多糖、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用；黑麦面粉富含膳食纤维，有助于消化；而牛奶和鸡蛋则为孩子提供优质蛋白质和钙质。

小贴士

• 蛋糕的软硬程度可以根据个人喜好调整，蒸煮山药的时间可以适当延长。
• 为了让蛋糕更加松软，可以在面糊中加入一些植物油或者黄油。
• 烘烤时注意观察蛋糕的颜色和硬度，以免过度烘烤。

结语

山药黑麦蛋糕是一款适合儿童食用的美味点心，它既满足了孩子们对甜食的渴望，又保证了他们的营养需求。希望这份食谱能为你的家庭带来更多欢乐和健康。让我们一起动手，为孩子们制作一份美味的山药黑麦蛋糕吧！