小高姐黑麦吐司制作步骤分享

小高姐黑麦吐司制作步骤分享

前言

大家好，我是小高姐，今天要和大家分享的是我最近学会的一款黑麦吐司的制作方法。黑麦吐司，口感独特，营养丰富，是一款非常适合早餐的主食。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的黑麦吐司吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 混合干料

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的干料中，开始揉面。

4. 加入黄油

揉面过程中，分次加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入一个干净的碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成8等份，每个面团揉圆。

7. 制作模具

取一个吐司模具，将面团放入模具中，轻轻按压，使其与模具贴合。

8. 二次发酵

将模具放入烤箱中，进行二次发酵，大约30分钟。

9. 烤制

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制30分钟。

10. 取出冷却

烤好的黑麦吐司取出，放在架子上冷却。

小贴士

1. 水温：制作过程中，水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 揉面：揉面时，力度要均匀，使面团表面光滑。
3. 发酵：发酵时间不宜过长，以免面团老化。
4. 烤制：烤制时，注意观察颜色，避免烤焦。

结语

以上就是小高姐分享的黑麦吐司制作步骤，希望对大家有所帮助。喜欢的朋友们不妨动手试试，相信你们也能做出美味的黑麦吐司。祝大家制作愉快，用餐愉快！