小夫黑麦面包吐司做法视频教程

在忙碌的生活中，偶尔为自己做一顿美味的早餐，无疑是一种对生活的享受。今天，我要和大家分享的是一款特别受欢迎的黑麦面包吐司——小夫黑麦面包吐司的做法。这款吐司口感香脆，麦香浓郁，非常适合搭配牛奶或咖啡享用。下面，就让我们一起走进小夫黑麦面包吐司的制作过程吧！

准备材料

在开始制作小夫黑麦面包吐司之前，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5g酵母放入一个干净的碗中，加入少量温水（约30ml），搅拌均匀，放置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 和面

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。接着，将酵母水倒入碗中，用手揉搓，直到面团的表面光滑。

3. 加入老面

将老面切成小块，加入到面团中，继续揉搓，直到面团表面光滑，有弹性。

4. 加入黄油

将软化的黄油加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全融入面团。

5. 发酵

将面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

6. 分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

7. 搓圆

将小面团搓成圆形，放在烤盘上，进行二次发酵，大约需要30分钟。

8. 切口

在二次发酵完成后，用刀在面团表面切出十字切口。

9. 烤制

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄。

小贴士

1. 酵母活化非常重要，可以确保面团发酵充分。
2. 和面时，注意面团的温度，不要过热，以免杀死酵母。
3. 发酵过程中，保持面团湿润，避免表面干燥。
4. 烤制过程中，注意观察，避免烤焦。

总结

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的小夫黑麦面包吐司了。这款吐司不仅口感香脆，而且营养丰富，非常适合作为早餐食用。希望这篇教程能对你有所帮助，祝你在制作过程中一切顺利！