富硒黑麦面条的做法：鸡蛋面

在忙碌的都市生活中，偶尔为自己做一顿营养丰富的早餐，不仅能补充能量，还能愉悦心情。今天，就让我来为大家介绍一款健康美味的早餐——富硒黑麦面条的做法，这次我们选择的是鸡蛋面，既简单又营养。

准备材料

在开始烹饪之前，我们首先需要准备好以下材料：

• 富硒黑麦面条 200克
• 鸡蛋 2个
• 新鲜蔬菜（如生菜、黄瓜、西红柿等）适量
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 火腿 2片
• 青葱 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

烹饪步骤

步骤一：面条处理

1. 将富硒黑麦面条放入盆中，加入适量的温水浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
2. 浸泡好的面条用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：蔬菜处理

1. 将胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
2. 香菇洗净，去蒂，切成薄片。
3. 火腿切成薄片。
4. 青葱洗净，切成葱花。

步骤三：鸡蛋处理

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成小块状，炒至金黄色，出锅备用。

步骤四：炒制蔬菜

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入胡萝卜丝、香菇片、火腿片翻炒至熟。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉调味，炒匀后出锅备用。

步骤五：煮面

1. 锅中加水煮沸，放入沥干水分的面条，用筷子轻轻搅散，煮至面条熟透。
2. 煮熟的面条捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

步骤六：拌面

1. 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的鸡蛋、炒好的蔬菜。
2. 加入适量的生抽、老抽、料酒调味，拌匀。
3. 最后撒上葱花，即可食用。

小贴士

1. 选择富硒黑麦面条，不仅可以增加硒元素的摄入，还能提高面条的营养价值。
2. 鸡蛋可以提前炒好，这样煮面的时候会更加节省时间。
3. 蔬菜的选择可以根据个人口味进行搭配，如加入豆芽、菠菜等。
4. 煮面时，注意不要煮得太烂，以免影响口感。

一碗热腾腾、营养丰富的富硒黑麦面条鸡蛋面就完成了，快快动手试试吧！早餐吃得好，一天都充满活力。