家庭黑麦手抓饼，简单做法让你爱不释手

黑麦手抓饼，听起来是不是就让人垂涎欲滴？它不仅口感独特，而且富含营养，是家庭早餐的绝佳选择。今天，就让我来分享这款美味黑麦手抓饼的简单做法，让你在家就能享受到它的美味。

黑麦手抓饼的制作材料

首先，我们要准备好制作黑麦手抓饼所需的材料。以下是一份清单：

• 黑麦面粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 温水 150毫升
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 黄油 20克

黑麦手抓饼的制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、糖混合均匀，然后倒入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每份揉圆。

5. 面团松弛

将分割好的面团放入碗中，盖上湿布，松弛15分钟。

6. 擀面

将松弛好的面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

7. 铺黄油

在擀好的面饼上均匀地涂抹一层黄油。

8. 卷起面团

将涂抹好黄油的饼皮卷起，卷紧，然后擀成长条。

9. 切割面团

将擀好的长条切成8等份。

10. 擀面饼

将切好的面饼再次擀成圆饼状。

11. 烤制

将擀好的面饼放入预热至180℃的烤箱中，烤制10-15分钟，至表面金黄即可。

黑麦手抓饼的小贴士

• 面团发酵：面团发酵的时间会因温度和湿度的不同而有所差异，请根据实际情况调整发酵时间。
• 黄油用量：黄油用量可以根据个人口味调整，喜欢黄油味重的可以适当增加。
• 烤箱温度：烤箱温度根据个人烤箱性能调整，烤至表面金黄即可。

黑麦手抓饼的营养价值

黑麦手抓饼富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

• 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 蛋白质：有助于增强免疫力，促进生长发育。
• 维生素：提供人体所需的多种维生素，如维生素B、维生素E等。
• 矿物质：含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持人体健康。

黑麦手抓饼不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭早餐的优质选择。赶快动手尝试一下吧，让你的早餐更加美味健康！