家庭黑麦手抓饼，简单做法分享给你

家庭黑麦手抓饼，简单做法分享给你

引言

家，是温暖的港湾，也是味蕾的乐园。今天，就让我来分享一款简单易学的家庭黑麦手抓饼做法，让你在家也能享受到美味的黑麦手抓饼。

黑麦手抓饼的材料准备

1. 主料

• 黑麦面粉：500克
• 温水：约300毫升

2. 辅料

• 酵母：5克
• 盐：5克
• 糖：10克
• 植物油：适量

黑麦手抓饼的做法

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分活化。

2. 面团揉制

将500克黑麦面粉放入盆中，加入活化的酵母水、5克盐和10克糖，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

5. 擀面

将每份面团擀成直径约20厘米的圆形面片。

6. 涂油

在面片上均匀涂抹一层植物油。

7. 卷饼

将面片卷起，卷紧，用手轻轻按压，使其成为圆柱形。

8. 切割和拉伸

将圆柱形面团切成8等份，然后分别拉伸成约30厘米长的条状。

9. 装盘

将切好的条状面团摆放在烤盘上，间隔开，防止粘连。

10. 再次发酵

将烤盘放入烤箱，进行二次发酵，大约需要20分钟。

11. 烤制

将烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 面团不宜揉得太久，以免面团过于紧实。
• 烤制过程中，注意观察，防止烤焦。

结语

黑麦手抓饼，既有黑麦的醇香，又有手抓饼的口感，简单易学，适合家庭制作。快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！