家庭版黑麦鸡肉包，轻松上手攻略

引言

黑麦鸡肉包，听起来就让人垂涎三尺，不仅口感丰富，而且营养丰富。但在家制作时，是否觉得步骤繁琐，难以上手呢？别担心，今天就来跟大家分享一下如何制作简单又美味的家庭版黑麦鸡肉包，让你的厨房成为美食天堂。

黑麦鸡肉包的制作准备

材料清单

• 高筋面粉 200g
• 黑麦面粉 50g
• 酵母 3g
• 温水 100ml
• 糖 30g
• 盐 2g
• 鸡胸肉 150g
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 葱姜末适量
• 花椒粉少许
• 食用油少许

工具准备

• 搅拌盆
• 面包机或厨师机
• 刀具
• 蒸锅

制作步骤

步骤一：面团制作

1. 和面：将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合，倒入温水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 发酵：将面团放入面包机或厨师机，设置发酵程序，约40分钟后面团发酵至两倍大。
3. 分割：将发酵好的面团分割成10个小剂子，滚圆后松弛10分钟。

步骤二：馅料制作

1. 鸡肉处理：将鸡胸肉切成小块，加入酱油、料酒、生抽、花椒粉和少许食用油，拌匀腌制30分钟。
2. 炒馅：锅中倒入适量食用油，加入葱姜末爆香，再加入腌制好的鸡肉块，炒至熟透，出锅备用。

步骤三：包制

1. 擀面：将松弛好的面剂子擀成圆饼状。
2. 包馅：在圆饼中间放上适量炒好的鸡肉馅，对折成半圆形，捏紧封口。
3. 整形：将包好的鸡肉包再次擀圆，轻轻按压成圆饼状。

步骤四：蒸制

1. 准备蒸锅：将蒸锅烧开水，放入铺好湿笼布的蒸笼。
2. 蒸制：将包好的鸡肉包放入蒸笼，大火蒸10分钟。

小贴士

• 和面时，水的温度不宜过高，以免影响酵母的活性。
• 肉馅腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味。
• 蒸制过程中，火不宜太大，以免包子表面破裂。

结语

家庭版黑麦鸡肉包的制作其实并不复杂，只要掌握好制作技巧，你也能轻松在家制作出美味的黑麦鸡肉包。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份美味！