家庭版黑麦饼做法，视频教学！

家庭版黑麦饼做法，视频教学！

黑麦饼，这种散发着浓郁麦香的传统面包，不仅美味，而且富含营养。今天，就让我来带你走进家庭版黑麦饼的制作世界，让你在家也能轻松享受到这份美味。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：150克
• 酵母：7克
• 温水：350毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 鸡蛋：1个（打散备用）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、中筋面粉、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后将活化的酵母水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

3. 加入黄油和鸡蛋

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓。然后加入打散的鸡蛋，继续揉至面团光滑、有弹性。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，滚圆。

6. 面团整形

将每个面团擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

8. 烤制黑麦饼

将黑麦饼放入烤盘中，表面刷上一层打散的鸡蛋液，撒上少许芝麻。放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄。

视频教学

为了更直观地了解黑麦饼的制作过程，我为大家准备了一段视频教程，让我们一起来看看吧！

[视频链接：家庭版黑麦饼制作视频]

小贴士

• 在揉制面团时，手法要轻柔，以免破坏面筋。
• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烤制过程中，注意观察，避免烤焦。

总结

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的家庭版黑麦饼了。希望这篇文章能帮助你，让你在忙碌的生活中，也能享受到这份温暖与美味。祝你好运！