家庭版黑麦韭菜鸡肉馅饼的做法

家庭版黑麦韭菜鸡肉馅饼的做法

嘿，亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家庭版黑麦韭菜鸡肉馅饼的做法。这款馅饼不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择。下面，就让我一步步带你走进这个美味的制作过程吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 主料：

  • 黑麦面粉 200克
  • 鸡胸肉 200克
  • 韭菜 100克

• 辅料：

  • 鸡蛋 1个
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量

馅饼皮制作

1. 和面：将黑麦面粉放入一个大碗中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

2. 醒面：将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发30分钟。

3. 擀皮：将醒好的面团分成若干等份，每份擀成圆形面皮。

馅料制作

1. 处理鸡肉：将鸡胸肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 处理韭菜：将韭菜洗净，切成小段。

3. 拌馅：将腌制好的鸡肉丝和韭菜段放入一个大碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

馅饼组装

1. 包馅：将擀好的面皮放在案板上，放入适量的馅料，然后将面皮对折，捏紧封口。

2. 烤制：将包好的馅饼放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到表面金黄。

小贴士

• 和面：黑麦面粉的吸水性比普通面粉要强，所以和面时要根据实际情况适量调整水量。
• 腌制：鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
• 烤制：烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和烤制时间，以确保馅饼熟透且表面金黄。

总结

这款家庭版黑麦韭菜鸡肉馅饼，既有黑麦的麦香，又有鸡肉的鲜美，还有韭菜的清香，是一道色香味俱佳的美食。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味的馅饼，与家人朋友共享美好时光。祝大家做菜愉快！